Caffè Canterino- Ferrua parte 1

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  Caffè Canterino-Ferrua, sede di Via Fratelli Carlo e Nello Rosselli 102 : 
  
  
  
  
  sicuramente uno dei posti in cui trovare la Brioche con la B maiuscola. La consistenza è giusta: croccantina fuori, morbida dentro..si scioglie in bocca. Ha un retrogusto burroso. L'espositore vicino al bancone presenta un ventaglio di possibilità: brioche allo sciroppo d'acero, integrali, marmellate anche particolari e ripieni cremosi. Quella senza zucchero ha fatto breccia nel mio cuor: il fatto che non sia dolcificata non è uno svantaggio, anzi! Qualsiasi altra Brioscia (questo termine corrisponde all'italianizzazione del francese brioche) non avrebbe retto la scommessa,  mentre quella di Canterino riesce ad essere deliziosa persino senza uno dei suoi ingredienti più comuni.  Peccato per il prezzo! È difficile spendere meno di 6/7 euro a persona (prendendo brioche e cappuccino accompagnati da un bicchiere d'acqua e se ci si siede al tavolo), e onestamente pensare di dover spendere quella cifra tutti i giorni per la colazione è roba da ricchi. Infatti se facciamo i conti: 7 euro per 30, cioè i giorni del mese circa= 210 euro. Con 210 euro al mese si può decidere di pagare l'affitto di una stanza a Torino, ad esempio. 
  Il caffè del Sig. Canterino è ottimo, la schiumetta di latte che lo macchia è talmente soffice che sembra una nuvoletta e spiace versarle sopra lo zucchero. Esistono diverse proposte  di caffè, da quelli più speziati a quelli "addolciti" con pezzettini di meringa e cioccolato. Attenzione: ciascuna di queste varianti ha un suo costo particolare. Canterino è stato nominato dal Gambero Rosso tra i bar migliori d'Italia nel 2011. Peccato per la collocazione di questo bar e per la musica.. mi spiego meglio, trattando un punto alla volta. La sede rimane in un luogo di passaggio, accanto a uno stradone pieno di macchine.  Esteticamente non è il massimo sedersi vicino a una vetrina che dà su un luogo trafficato della città, ma  comunque ha anche il suo lato positivo, ovvero quello di poter saltare giù dalla macchina a prendere un caffè al volo. Infatti c'è ampia possibilità di parcheggio: oltre nella zona riservata alle macchine dei soli clienti, si puo' parcheggiare comodamente anche sulle strade circostanti. E poi, dicevamo, la musica... Ogni volta che ci sono andata ho sentito girare sempre lo stesso cd con alcune canzone famose di Elivis. Ora, considerando che ci sono stata quattro o cinque volte a distanza di diverso tempo ciascuna dall'altra, e  ho sentito sempre la stessa musica, beh si dovrebbe ipotizzare che quella scelta musicale rimanga invariata per lunghi periodi di tempo! Questa è' solo un ipotesi, però se fosse veramente così le cameriere potrebbero impazzire! Forse la spiegazione è una: Elvis piace di brutto e probabilmente in passato ha creato dipendenza ai gestori del locale, un po' come la droga, come lo zucchero, come lo shopping, ed ora essi non possono farne a meno, tantochè sono stimolati a lavorare proprio dalla stessa musica.. sì, questa è sicuramente la tesi più convincente. D'altra parte una cosa simile succede anche ai bambini di un video dei Chemical Brothers ( do it again, chemical brothers ). Nel video la vita dei personaggi viene controllata dalla musica, di modo che essi risultano incapaci di eseguire qualsiasi movimento autonomo e controllato dalla propria volontà . Quindi, state attenti quando vi recate da Canterino, chissà che non capiti anche a voi! :-) Altra particolarità del locale: la ragazza dietro alla cassa. Credo che sia anche la proprietaria del locale, ma non ne sono sicura. Beh, può piovere, nevicare, può tremare la terra, può arrivare il giorno del giudizio, ma lei avrà sempre un sorriso a 1000 denti stampato sulla faccia. Come farà? E' semplicemente incredibile. Tutti dovrebbero prendere esempio da lei; la gentil dama potrebbe guadagnarci soldi organizzando corsi appositi di "sorriso smagliante che neanche Mentadent, guarda..". Una mia fissa è quella di capire cosa si nasconde dietro a colui o colei che nel bar serve il cliente. Voglio dire, che vita abbia, cosa faccia quando va a casa, quali sono le passioni, se ha delle grane a cui pensare.. Ecco, in questo caso non saprei decifrare proprio nulla. Mi sembra solo gentile, qualche volta anche forzatamente impostata, ma degli andamenti personali della sua vita non v'è traccia in volto.